在數(shù)字化智能化的大背景下，低碳化、節(jié)能化成為制造業(yè)升級轉(zhuǎn)型的大趨勢，也將成為餐飲油水分離提升設備制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必然結(jié)果。企業(yè)如何在降本增效的同時減碳，化挑戰(zhàn)為機遇，實現(xiàn)韌性、高效與可持續(xù)發(fā)展，成為企業(yè)生存與競爭的關(guān)注點。“綠色+智能”制造將是提升餐飲油水分離提升設備制造企業(yè)數(shù)字化競爭力的重要一環(huán)，而數(shù)字化技術(shù)賦能又是加快餐飲油水分離提升設備制造企業(yè)綠色化、智能化的關(guān)鍵著力點。

智能制造、綠色制造“雙翼齊振”
    “餐飲油水分離提升設備制造業(yè)的升級轉(zhuǎn)型需要智能制造、綠色制造‘雙翼齊振’，借助綠色制造提升能源效應，同時通過智能制造轉(zhuǎn)變制造方式，二者缺一不可。”綠色制造強調(diào)高科技含量、資源消耗少，重在降低能耗，而餐飲油水分離提升設備智能制造重在借助大數(shù)據(jù)、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、人工智能等新一代信息技術(shù)實現(xiàn)互聯(lián)互通、自動智能及個性化服務，實現(xiàn)提質(zhì)增效。綠色制造與智能制造兩者相互補充，又相互促進。綠色制造須通過餐飲油水分離提升設備智能制造，提高生產(chǎn)效率，以更小的消耗和排放實現(xiàn)同樣甚至更高的產(chǎn)出價值，達到節(jié)能降耗的目的，同時對節(jié)能降耗等產(chǎn)品與技術(shù)的需求也吻合智能制造所需的新產(chǎn)品與新技術(shù)。餐飲油水分離提升設備智能制造應用智能電網(wǎng)、多網(wǎng)融合等信息化技術(shù)，促進設計、生產(chǎn)、銷售等互聯(lián)互通，強化全生命周期管理，以系統(tǒng)和持續(xù)的方法消除生產(chǎn)制造系統(tǒng)中的浪費，實現(xiàn)資源能源的循環(huán)利用，有利于促進節(jié)能降耗。

    綠色制造重點借助節(jié)能減排等技術(shù)，使餐飲油水分離提升設備制造業(yè)的產(chǎn)品在從設計、生產(chǎn)、銷售到報廢處理等全生命周期各環(huán)節(jié)中，既要對生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生最小負面影響，又要對資源能源的利用率最高，更要達到協(xié)調(diào)優(yōu)化經(jīng)濟效益和社會效益目的。而基于餐飲油水分離提升設備制造業(yè)當前的自動化、信息化水平，智能制造采用虛擬制造等新一代信息技術(shù)，模擬產(chǎn)品整個生命周期，側(cè)重以需定產(chǎn)方式，大力推動柔性制造、生物制造等方式，能夠有效縮短技術(shù)與產(chǎn)品的開發(fā)周期、降低成本、提升效率，促進制造業(yè)以更有效、更經(jīng)濟、更靈活的方式組織生產(chǎn)，同時強調(diào)消除非增值活動的內(nèi)耗，以更低成本與更高效率交付更高質(zhì)量的產(chǎn)品，不斷推動餐飲油水分離提升設備制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

“綠色+智能”制造提升企業(yè)數(shù)字化競爭力
    隨著社會進步，如何利用數(shù)字技術(shù)使餐飲油水分離提升設備企業(yè)生產(chǎn)變得更加綠色與可持續(xù)、借創(chuàng)新技術(shù)落地賦能綠色智能制造？

    隨著我國制造業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型步伐日益加快，數(shù)據(jù)產(chǎn)生量和處理量均快速增加，餐飲油水分離提升設備制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級正面臨減少數(shù)字經(jīng)濟資源能源消耗和碳排放的挑戰(zhàn)，亟須進一步提高制造業(yè)的綠色化與智能化水平。“綠色+智能”制造將是提升餐飲油水分離提升設備制造企業(yè)數(shù)字化競爭力的重要一環(huán)，而數(shù)字化技術(shù)賦能又是加快制造企業(yè)綠色化、智能化的關(guān)鍵著力點。

    在有關(guān)“綠色+智能”制造的扶持政策的同時，可以通過公開方式遴選具有行業(yè)代表性、產(chǎn)業(yè)基礎好、具備“綠色+智能”制造發(fā)展條件的企業(yè)，將其樹立為“綠色+智能”制造的標桿企業(yè)，引導與支持標桿企業(yè)圍繞立標準、建機制等方面，通過全力構(gòu)建“綠色+智能”協(xié)同的制造系統(tǒng)集成，加快產(chǎn)業(yè)鏈高端化的“綠色+智能”標準體系化進程，重點提高關(guān)鍵核心技術(shù)與產(chǎn)品的科研攻關(guān)力度，加大科技成果轉(zhuǎn)化力度，帶動相關(guān)行業(yè)內(nèi)企業(yè)對標提升，培育發(fā)展新動能，實現(xiàn)智能綠色低碳增長。當前我國如何借助大數(shù)據(jù)、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、人工智能等數(shù)字化技術(shù)賦能餐飲油水分離提升設備產(chǎn)業(yè)，加速推動‘綠色+智能’制造進程的新課題。”